山药是公认的“补脾第一食材”，新鲜山药健脾养胃，而将其晒制成山药干后，水分蒸发、营养高度浓缩，补脾益气、固肾养胃的效果直接翻倍，性质更温和、更易吸收，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、容易腹泻、食欲不振、湿气重的人群。下面为你精选3道用山药干制作的补脾好菜，家常易做、老少皆宜。
1. 山药干莲子小米粥（健脾养胃、止泻安神）
食材：山药干30克、莲子20克、小米50克、大米30克、红枣3颗、冰糖少许
制作过程：
1. 山药干提前用清水浸泡2小时，泡软后切成小块；莲子去芯洗净；红枣去核。
2. 小米、大米淘洗干净，放入锅中，加入足量清水。
3. 放入泡好的山药干、莲子、红枣，大火烧开后转小火慢熬30–40分钟，期间不时搅拌防止糊底。
4. 煮至粥体浓稠、山药软烂，加少许冰糖调味即可。
作用：
山药干补脾益气、固肠止泻；莲子健脾养心、固肾；小米健脾和胃、易消化。三者搭配，温和补脾、增强脾胃运化能力，适合脾胃虚弱、容易拉肚子、胃口差、睡眠不安、老人小孩日常调理。
2. 山药干炖排骨汤（补脾益气、强筋骨、补气血）
食材：山药干50克、排骨500克、生姜3片、枸杞10克、盐适量
制作过程：
1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫，捞出洗净。
2. 山药干提前泡软洗净；枸杞洗净备用。
3. 排骨放入砂锅，加足量清水、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟。
4. 加入山药干继续炖20分钟，最后放入枸杞，加盐调味即可。
作用：
山药干补脾养胃、增强消化吸收；排骨补气血、强筋骨。此汤补脾不腻、补气不上火，适合脾胃虚弱、气血不足、容易疲劳、面色萎黄、产后体虚、术后恢复人群。
3. 山药干芡实茯苓汤（健脾祛湿、消水肿、强脾胃）
食材：山药干40克、芡实20克、茯苓20克、瘦肉300克、生姜2片、盐适量
制作过程：
1. 瘦肉切块焯水去血沫；山药干、芡实、茯苓洗净，提前浸泡30分钟。
2. 所有食材放入锅中，加清水，大火烧开后转小火炖40–50分钟。
3. 加盐调味即可。
作用：
山药干补脾；芡实健脾固肾、祛湿止泻；茯苓健脾祛湿、宁心。三者强强联合配资实盘平台，补脾祛湿效果极强，适合脾虚湿气重、舌苔厚腻、大便黏马桶、身体浮肿、容易疲倦、消化不良人群。
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